요리레시피

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열무비빔국수

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작성자 관리자
작성일14-05-14 00:00 조회1,007회 댓글0건

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먼저 국수 비벼줄 양념장을 준비하구요

 

재료:국수,열무김치 홍고추,적양배추,당근,양파,느타리버섯,

오이,마늘,계란,참기름,깨소금

비빔국수양념장:고추장5큰술,고추가루2큰술,맛간장2큰술,

레몬청3큰술.2배식초2큰술,양파효소2큰술,

비빔국수양념장대신  해온면비빔소스를 사용하면 더 간편하고 맛있는
 열무비빔국수가 됩니다 

 

 

그리고 레몬청은 담아두면 요리에

여기저기 요긴하게 쓸수 있어요

조금씩 담아 요리에 사용해보세요

 

 

 

 

 

 

 

 

양파효소가 없다면 매실액을 사용하셔도 무방합니다

 

 

 

 

 

 

 

 

야채 재료는 오이와 당근 그리고 적양배추와 양파 마늘

그리고 열무김치와 홍고추,느타리버섯입니다

 

 

 

 

 

느타리 버섯은 살짝 데쳐 소금과 참기름만으로 간을 넣어주었어요

 

 

 

 

 

국수는 물이 끓을때 넣어주어 삶다가 부르르

끓어오르면 살짝 더 삶다가

정수기의 차가운 생수를 한번 부어주어 다시 끓여내요

 

 

 

 

 

쫄깃하게 삶아진 국수를 체반에 넣고

차가운 생수를 부어가며 식혀주고

 

물기뺀 국수는 살짝 소금간을 해주면서 비벼주었어요

안그럼 나중에 국수의 간이 약간 싱겁더라구요

 

 

 

 

 

물기뺀 국수에 위의 야채양념과 비빔국수

양념장을 넣어 살살 버무려주듯 무침해주어요

 

 

 

 

  비빔국수 양념장은 입맛에 맞게 넣어주고

간을 보아 부족하면 소금간을 살짝 넣어주면 되요

비빔양념장을

나중에 추가로 더 넣어주었어요

 

마무리에 참기름과 깨소금을 넣어주면 완성~~~

 

 

 

 

접시에 오이를 얇게 썰어 동그랗게 깔아 장식하고

비벼논 열무비빔국수을 예쁘게 놓아 위에 토끼모양의

계란으로 올려주면 훨 보기 좋지요~~~

 

 

 

 

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